吃适量黑巧克力好处等同健身
据英国《每日电讯报》、《每日镜报》等媒体报道，科学家发现少量的黑巧克力或许能起到跟健身锻炼对健康同等的好处。吃黑巧克力好处等同健身。 研究者观察细胞中负责产生能量的线粒体，他们发现巧克力中一种叫做表儿茶酸的化合物，能够刺激跟健身运动刺激到的同一组肌肉。 底特律维恩州立大学的马莱克博士指出：“线粒体能够产生能量，供给身体细胞使用。越多线粒体，就意味着越多能量，也就能进行更多活动。跑步或者骑车等有氧运动能够增加肌肉组织的线粒体，而我们的研究发现表儿茶酸似乎也能带来同样的反应，尤其是在心脏和骨骼肌肉中。” 科学家已经在小白鼠身上验证了这一结论，他们从可可豆中提取表儿茶酸，然后每天向老鼠体内注射两次，维持15天。与此同时，另一群老鼠则被安排进行每天30分钟的“跑步机”锻炼。研究者发现，只喂表儿茶酸的小白鼠，跟在跑步机上锻炼过的小白鼠一样。这个研究的报告已经发表在最新出版的《生理学期刊》，科学家希望他们的研究发现能够帮助找到解决肌肉因年老而衰退的问题。 “随着我们年纪增大，骨骼肌肉里的线粒体数量就会减少，这影响了我们肌肉力量和耐力。”马莱克博士说，“如果我们已经知道表儿茶酸能够增加线粒体数目这个作用，可能就有办法阻止肌肉衰老。” 科学家让老迈的小白鼠进行体育锻炼，同时摄入表儿茶酸，结果发现效果更佳。“似乎表儿茶酸和锻炼结合起来，能够防止肌肉衰老。”马莱克博士补充道，“目。吃水果的八字原则
今年40出头的张先生，血糖一直不大稳定。连日来天气燥热，气温始终在35℃左右徘徊，他就买了个大西瓜，一口气吃掉了多半个，想不到解暑降温的同时，竟然出现了头晕目眩、身体不适等症状，去医院检查时发现，原来因吃西瓜过多，西瓜汁中含糖量太高，引发了他的血糖上升、尿糖增多，糖尿病的典型表现也随之出现。对此，黑龙江省营养学会常务理事，哈尔滨医科大学附属第一医院博士生导师、内科教授王桂照提醒大家，水果味道虽然鲜美，但不宜食用过量，吃水果也有“雷区”和“误区”。 水果味美过食无益 王桂照说，水果因其诱人的颜色、芳香的气味、酸甜的口味，深得人们的喜爱。同时，水果本身含有大量的人体必需的维生素，以及矿物质、膳食纤维等而深受消费者青睐。但是不是水果营养成分高，多吃就对人有好处呢？其实不然，比如，苹果中含有糖分和钾盐，吃多了使心脏负荷加重，像冠心病、心肌梗死、肾炎之类的患者就不宜多吃；柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状；梨含糖较多，糖尿病患者吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁和柿胶酚，胃肠不好或便秘的人应少吃，否则容易形成柿石；就菠萝来说，因其含有某种蛋白酶，一些人食用后会引起过敏反应，食用前最好用盐水浸泡以破坏蛋白酶成分，如患有胃溃疡、胃肠病和凝血功能障碍者，还是不吃这种水果为好。 水果不能代替正餐 王桂照指出，年轻人喜欢用水果代替正餐，而仅靠水果减肥是不可取的，此类方法可能会有些减肥效果，但人体本身需多达50种营养物质，光吃水果是远远满足不了的，缺乏蛋白质、缺少人体必需的脂肪酸和碳水化合物，时间长了势必造成营养匮乏，甚至引起某些疾病。 水果不能代替蔬菜 中老年人喜欢用水果代替蔬菜，而光靠水果补充维生素也是不正确的，尽管水果富含丰富的维生素，但其含量远低于蔬菜，就维生素C的含量来说，廉价的白菜、菠菜要比苹果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高达近20倍。正常的吃法是：每顿吃蔬菜，每天吃水果。另外，迷信进口水果和反季节水果也是不可取的，“洋水果”多远渡重洋，旅途中有效成分开始降解，其表面的防腐剂、激素、石蜡、树胶等物质也对人体不利。反季水果则大量使用催熟剂，质量、口感都不高。 食用水果遵循八字原则 王桂照建议说，食用水果应遵循八字原则，即：新鲜、时令、多种、适量。新鲜的水果口感好，维生素C丢失少，能最大限度地获取水果中的营养物质；平常要多吃当季的水果，这些水果自然成熟，营养丰富且价格便宜；如今健康饮食的原则之一就是“多样”，吃水果也要多样化，不要偏食一种水果，以促进营养均衡；最后就是要适量，水果虽好，食之应有度，水果含糖。
